Koblížky s karamelovou posypkou

Postup:

Nejprve začneme těstem na koblížky. V míse robotu smíchejte mouku, cukr krystal, muškátový oříšek a sůl. Do jiné misky dejte rozpuštěné máslo, vlažné plnotučné mléko, vejce a sušené droždí, směs řádně promíchejte, vlijte k suché směsi do mísy robotu a ten nechte pracovat na vysoké otáčky asi 3 minuty.

Vyndejte těsto z robotu (pozor, bude trochu lepit) a na nepomoučněném válu ručně hnětejte dalších 10 minut. Vznikne tak hladké, elastické těsto. Poté těsto vložte do olejem vymazané místy na 1,5 – 2 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Na moukou lehce poprášené pracovní desce vykynuté těsto rozválejte válečkem na výšku zhruba 1 cm. Poté širokou sklenicí vykrajujte z těsta kolečka a menší skleničkou (například úzkou štamprlí) vykrojte z každého kolečka do středu otvor. Zbylé těsto vždy znovu rozválejte a pokračujte ve vykrajování, dokud ho celé nezpracujete. Takto vykrájené koblížky přeneste na plech a nechte znovu 30 minut kynout. V kastrolu rozehřejte olej na smažení na 160° a postupně v něm smažte koblížky do zlatova z obou stran. Osmažené koblížky dejte okapat na papírovou utěrku, aby nebyly mastné.

Smíchejte všechny ingredience na polevu. V polevě následně koblížky vždy z poloviny namočte a co nejrychleji, než poleva zatuhne, je posypejte drcenými karamelovými Clubkami.

Dobrou chuť!